먹을 것 걱정 없는 시대, 삶의 질이 중요한, 건강한 생활을 영위하기 위해서 먹거리에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이런 시류에 맞춰서 채널A에서 "먹거리X파일 착한식당" 이라는 프로그램을 방영한 것이 오랜 시간이 흘렸습니다. "대중 음식점"에서 과연 음식을 "안심하고 믿고 먹을 수 있을까?"에 대한 의문에, 신념을 가지고 좋은 "천연 식재료"로 음식을 만드는 가게를 찾고, 이를 공개함으로써 정성껏 음식을 만드는 "착한식당"을 널리 소개하고, 이것을 본받아서 사회적으로 좀 더 건강한 "식당"들이 생기길 바라는 마음으로 방송이 만들어졌다고 필자는 생각합니다.방송을 보면 "화학조미료" 사용에 대해서 아주 민감하게 반응을 합니다. "화학조미료"를 첨가해서 쉽게 감칠맛을 내는 식당들이 많은데, 사실 이것은 본..